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P 產(chǎn)品目錄 RODUCT
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P 產(chǎn)品展廳 RODUCTS
山梨糖醇 固體粉末食品級山梨醇 山梨糖醇液食用保濕劑
起訂量(千克)價格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • cas:1931877-15-4
  • 發(fā)布日期: 2024-01-22
  • 更新日期: 2024-11-25
產(chǎn)品詳請
用途 甜味劑
英文名稱 FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
型號 食品級
純度 99%
CAS編號 1931877-15-4
分子式 C6H14O6
有效物質(zhì)含量 99%

山梨醇性狀山梨糖醇 山梨醇 山梨醇粉 60目/100目
山梨醇為結(jié)晶性粉末;無臭,味略甜;微有引濕性。易溶于水,溶于乙醇。5.48水溶液為等滲溶液。

山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。

在烘焙食品中(、餅干、面包、點心)不會被焙烤酵母而發(fā)酵,因高溫而退化;在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑;在濃縮牛乳、奶油(酪)、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色、香、味。

食品工業(yè)在食品工業(yè)中的應(yīng)用山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有明顯效果。

山梨醇可有葡萄糖還原而制取,在梨、桃、蘋果中廣泛分布,含量約為1%-2%。其甜度與葡萄糖相當(dāng),但能給人以濃厚感。

山梨醇已廣泛用于維生素C、醫(yī)藥、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。作為保濕劑、柔韌劑、濕度調(diào)節(jié)劑、軟化劑、粘合劑、絡(luò)合劑、增塑劑、潤滑劑、分解劑,現(xiàn)已推廣運用于卷煙、造紙、紡織、涂料、塑料、聚醚樹脂、玻璃、鑄造等行業(yè)領(lǐng)域。

山梨糖醇:甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。
是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。
可用于糕點, 使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中 使用量0.5g/kg。
還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。





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