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P 產(chǎn)品目錄 RODUCT
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P 產(chǎn)品展廳 RODUCTS
食品級瓜爾膠生產(chǎn)
起訂量(千克)價格
1-5017 /千克
50-100016 /千克
≥100015 /千克
  • cas:9000-30-0
  • 發(fā)布日期: 2024-01-31
  • 更新日期: 2024-10-30
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 20170506
主要有效成分 瓜爾豆膠
用途 增稠劑
英文名稱 Guar gum
型號 食品級
別名 瓜爾豆膠
純度 99%
CAS編號 9000-30-0
分子式 C10H14N5Na2O12P3
有效物質含量 99

高粘瓜爾豆膠 用于面條方便面肉制品 調味品 罐頭 冰淇淋等增稠劑

瓜爾豆膠(瓜爾膠)gb編號:(gb20.025) 瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。

主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5pa·s,為天然膠中粘度高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨ph值的變化而變化,ph值6~8粘度高,ph10以上則迅速降低,ph6~3.5內隨ph值降低。ph3.5以下粘度又增大。

性狀:
近白色至淡黃褐色粉末,無臭無味能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5pa·s,為天然膠中粘度高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨ph值的變化而變化,ph值6~8粘度高,ph10以上則迅速降低,ph6~3.5內隨ph值降低。ph3.5以下粘度又增大。瓜爾豆膠在冷熱水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜爾豆膠經(jīng)過充分溶解后粘度達到大。長時間高溫處理將導致瓜爾豆膠本身降解,粘度下降。瓜爾豆膠為天然膠黏度高者不溶于乙醇等有機溶劑。

貯存:本品不屬危險品,不可燃,密封存放于室內陰涼、通風、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運輸:本品運輸中要密封好,防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質混入。

食品級瓜爾膠生產(chǎn)


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